Питки за бургери с мътеница, мед и мая

Маслото (3 с.л.) се разтопява и се разбърква с меда (2 с.л.), докато се смесят добре. Сместа се оставя леко да се охлади и се добавят мътеницата (1 ч.ч.) и 1 яйце.

Около 2.5 ч.ч. брашно се разбърква с мая (1 с.л.) и 1 щипка сол. Течната и сухата смес се разбъркват, докато тестото стане хомогенно. Трябва да се получи меко и еластично.

Добавя се още брашно и се меси, докато се оформи на топка. Купа се намазнява и тестото се слага в нея. Покрива се с фолио и се оставя да втаса, докато удвои обема си.

Втасалото тесто се омесва още веднъж на набрашнен плот. Разделя се на парчета, които се омесват и се оформят на топки.

Питките се нареждат в тава, покрита с хартия за печене. Покриват се с фолио и се оставят да втасат за още 1 час.

Фурната се загрява на 180 градуса. Питките се намазват с разбито яйце с малко вода. Пекат се около 15-18 минути.

Готовите питки за бургери се оставят да се охладят върху метална решетка.