Домашни шоколадови трюфели / бонбони с бисквити и пълнеж

Белтъкът (1 бр) се разбива с пудрата захар (100 г). Добавят се ромът (2 ч.л.), част от счуканите орехи, настърган шоколад (100 г) и натрошените на прах бисквити (100 г).

Всичко се разбърква, докато се получи еднородна смес, която лесно се оформят.

Приготвя се пълнежът, като маслото (2 с.л.) се смесва с пудрата захар (3 с.л.) и ром (1 с.л.). Жълтъците (3 бр) трябва да са сварени и се настъргват. Всичко се разбърква до хомогенност.

От тестото се оформят топчета и във всяко се прави вдлъбнатина, в която се слага пълнеж. Отново се оформя бонбон.

Готовите трюфели се овалват в какао или настърган шоколад и се оставят да стегнат в хладилника.