Класически лесни сладки ореховки с белтъци и пудра захар

Белтъците (3 бр) се разбиват, докато се втвърдят заедно с 1 щипка сол. Малко по малко се добавят пудрата захар (1/2 ч.ч.), ванилията (5 г) и лимонов сок (1/2 ч.л.), докато се разбият на твърд сняг.

Орехите (1 ч.ч.) се смилат и се добавят на части към сместа. Разбърква се с внимателно с лъжица или шпатула, за да не спаднат вече разбитите белтъци.

С помощта на лъжица се загребва от сместа и се оформят сладки в тава, покрита с хартия за печене. Оформят се на разстояние една от друга, защото се разширяват по време на печенето.

Ореховките се пекат в загрята фурна на 150 градуса за около 25 минути.