Солени еклери със сирене моцарела

В тенджера се слага нарязаното масло (75 г) и се наливат 120 мл вода. Добавя се 1 щипка сол и водата се оставя да заври.

Слага се брашното (150 г) и се бърка енергично за около 3 минути. След това тенджерата се сваля от котлона и едно по едно се добавят яйцата (3 бр). Слага се настърганото сирене моцарела (100 г).

Фурната се загрява на 180 градуса. Тестото се оформят на топчета и се нареждат в тава, покрита с хартия за печене.

Еклерите се поръсват със сусам и кимион и се пекат около 25 минути. След това се оставят да изстинат върху метална решетка.