Веган огретен с кокосово мляко и картофи

Фурната се загрява на 180 градуса. Формата за печене са намазнява. Картофите (1 кг) се нарязват, ако не са пресни – се обелват. Нареждат се един ред картофи и се поръсват с резени лук (2 глави).

Поръсват се с къри, сол и черен пипер и отново се слагат картофи и лук. Ястието се залива с кокосовото мляко (400 мл.) и се пече около 45 минути под фолио или капак. След това фолиото се маха и огретенът се пече още 15 минути да апетитен загар.