Домашен лют сос / марината Пери Пери за пилешко месо(Nando's Peri Peri)

Лютите червени чушки (1 кг) се почистват от семената и се нарязват на дребно. Лимонът (1 бр) се изцежда.

Чушките, чесънът (4 скилидки), кантарион (1/2 ч.ч.), босилек (1/4 ч.ч.), червен пипер (1 ч.л.), лимонов сок и сол се слагат в кухненски робот или блендер. Продуктите се смилат до гладък хомогенен сос.

По желание излишната течност може да се прецеди. Сосът се съхранява в хладилника.