Пържена риба карагьоз с пролетна салата

Рибките (1/2 кг) се топят в разбит белтък (1 бр) със сол и сушен дивесил, а след това в царевично нишесте (50 г) и се пържат в горещото олио до пълна готовност. Изваждат се от него с решетъчна лъжица. Червената салата (6 листа) и руколата (10 листа) се накъсват на едро, репичките (2 бр) се нарязват на тънки шайби, а ягодите (2 бр) на тънки резени. Твърдо свареното яйце (1 бр) се нарязва на парченца. Солта, зехтинът, лимоновият сок и медът (1 ч.л.) се разбиват до еднородна смес. С получения дресинг се овкусява салатата. С нея се поднасят пържените рибки.