Сос апетит с домати, чушки и подправки (зимнина)

Доматите (8 кг) се измиват и се нарязват. Смилат се в машинка за месо. Сокът се слага в голяма тава и се вари при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти.

Към него се прибавят захар (1 кг), оцет (600 мл.), сол (120 г), люти чушки (2 бр), синапено семе (10 г), кимион (5 г), черен пипер (10 г) и чубрица (5 г).

Сосът се разбърква и се кипва. След това се разпределя в буркани и се стерилизира за 10 минути.