Задушени крехки телешки пържоли с гъбен сос със сметана и лук
|
Продукти:
Рецепта:Лукът (1 глава) се нарязва на ситно. Запържва се в половината масло до омекване. Прибавят се брашното (3 с.л.) и нарязаните гъби (120 г). Леко се запържват и се заливат със сметаната (150 г) и телешкият бульон (1 1/2 ч.ч.). Сосът се оставя да къкри, като периодично се разбърква. Телешките пържоли (800 г) леко се начукват и се поръсват със сол и черен пипер. Запържват се в останалото масло. Към тях се прибавя гъбеният сос и ястието се оставя да се задуши под капак, докато остане почти на мазнина. |
