Салата със скариди, рукола, бейби спанак и авокадо

Скаридите (400 г) се почистват и се подправят със сол и черен пипер. Запържват се в загрят тиган, докато променят цвета си.

В купа се слагат почистените рукола (200 г), бейби спанак (200 г) и разполовените чери домати (10 бр). Авокадото (1 бр) се почиства и се нарязва. Добавя се към салатата заедно със скаридите.

Салатата се поръсва с накълцан на ситно червен лук (4 с.л.), зехтин и сол на вкус.