Пилешки воденички с бял ориз и орехи, стафиди и тиквено семе

Воденичките (200 г) се сваряват в подсолена вода и се отцеждат. Щом изстинат, се нарязват на парченца. Оризът (1 ч.ч.) се залива със студена вода (2 ч.ч.), захлупва се и щом заври, котлонът се изключва, но съдът се оставя върху него, докато оризът поеме цялата течност. Лукът (1 глава) се нарязва на ситно и се задушава в горещото олио. Прибавят се всичките видове ядки, разбърква се 1-2 минути и се прибавя мащерката. След 1-2 минути се добавят вареният ориз и нарязаните воденички. Посолява се на вкус и се подправя с черен пипер. Разбърква се добре и веднага се поднася.