Авокадо тост сандвич с яйце, маслинова паста и кориандър

Яйцата (2 бр) се сваряват за 7 минути във вряща вода.

Филиите хляб (2 филии) се препичат на тостер.

Авокадото (1/2 бр) се почиства и се нарязват на филийки. Яйцата се обелват и се нарязват на четвъртинки.

Филиите се намазват с маслинова паста (2 с.л.). Отгоре се слагат резени яйца и авокадо. Тостовете се поръсват със сол, черен пипер и малко кориандър.