Нисковъглехидратни протеинови палачинки със сирене котидж, яйца и кокосова захар

Сиренето котидж (250 г) се разбърква с жълтъците на яйцата (3 бр). Добавят се брашното (3 с.л.) и кокосовата захар (1 с.л.).

Сместа се подправя с ванилия (1 ч.л.) и отново се разбърква.

Белтъците се разбиват на пяна. Внимателно се добавят към сместа.

В загрят тиган се оформят малки палачинки. Пекат се по около 3 минути на страна.

Готовите палачинки се гарнират с продукти по избор – мед, кленов сироп, плодове.