Туршия от зелен фасул / боб (зимнина)

Зеленият фасул (3 кг) се сварява за около 20 минути. След това се прецежда и се оставя да изстине.

Заедно с накълцаните копър (2 връзки) и чесън (10 скилидки) се нарежда в буркани.

Приготвя се марината, като в тенджера на котлона се слагат оцетът (1 л.), олиото (1/2 ч.ч.), захарта (1 ч.ч.) и солта (1 ч.ч.). Сместа се оставя да поври, докато захарта се разтопи.

След това с приготвената марината се залива фасулът. Бурканите се затварят и се стерилизират за 30 минути.