Печено козе месо на фурна с пресен лук и джоджен

Козето месо се накисва за една вечер с оцет, черен пипер, дафинов лист и нарязана на едро глава лук. След това се отцежда добре.

Олиото се разбърква със сол, червен и черен пипер. Месото се натрива със сместа.

В намазнена тава се слагат нарязаните лук, джоджен и магданоз. Отгоре се слага месото и се налива около чаша и половина топла вода.

Ястието се покрива с алуминиево фолио и се пече в загрята фурна на 200 градуса за около 150 минути. След това фолиото се маха, посипва се със синапено семе и месото се запича за още половин час на 180 градуса.

Сервира се със стръкчета пресен розмарин.