Солени кисели краставици корнишони с морска сол на слънце (туршия)

Красавичките корнишони (4 кг) се почистват и се накисват във вода за 4 часа. След това се отцеждат и се надупчват с вилица.

Нареждат се в буркани заедно със стръкчета копър . Във всеки буркан се добавят по 2 лъжици ракия и 1 лъжица морска сол. Долива се вода и се оставят на слънце.

В продължение на 5 дни бурканите се разклащат сутрин и вечер. След това се съхраняват на тъмно и хладно място.