Ароматна френска супа с гъби и сметана

Маслото (100 г) се разтопява в тенджера. Нарязаните гъби (1 1/2 кг), чесън (4 скилидки) и лук (5 глави) се запържват леко.

Когато омекнат, се наливат бульон (4 ч.ч.) и бяло вино (1 ч.ч.). Супата се подправя с индийско орехче, черен пипер и сол и се оставя да къкри около 40 минути.

Към вече готовата супа се добавят готварската сметана и накълцан магданоз. Разбърква се и след около минута се сваля от котлона.