Коледни дребни сладки (бисквитки) с овесени ядки, стафиди и канела

В купа се смесват разтопеното масло (1 ч.ч.), захарта (2 ч.ч.) и яйцата (2 бр), предварително разбити. Добавя се брашното (2 ч.ч.), ванилията (3 опак.), содата за хляб (1 ч.л.), солта (1 щип.) и канелата (2 ч.л.). Разбърква се и накрая се добавят овесените ядки (3 ч.ч.), стафидите (2 ч.ч.) и настърганите на ситно лимонени кори (3 с.л.). Разбърква се отново и се увива с фолио. Оставя се да престои един час в хладилника.

Фурната се загрява на 190 градуса. Оформят се топчета от охладеното тесто и се поставят в тава върху хартия за печене на разстояние 2-3 см една от друга. Натискат се леко с вилица, за да станат плоски бисквитки. Пекат се 8 до 10 минути, докато придобият златист цвят.

Оставят се няколко минути да изстинат, след което могат да се сервират или да се приберат в стъклен буркан, в който могат да се запазят до 5-6 дни.

Автор: Моника Матеева