Празнична плодова торта с блат от готови меденки, желиран крем от заквасена и сладкарска сметана, меденки, плодове (ягоди, банани) и бял шоколад

Течната сметана (300 г) се разбива в миксер, заедно с ванилиите (2 опак.) и пудрата захар (2 ч.ч.) до получаване на гъст крем. Към тях се добавя заквасената сметана (400 г) и сместа се разбърква.

Желатинът (2 опак.) се накисва във водата за пет минути, след това се разтапя на водна баня, като се следи да не заври, прибавя се към крема и се разбива отново.

Меденките (1/2 кг) се редят по дъното и стените на метална форма за торта, излива се част от крема и се поръсва с ягодите (200 г) и бананите (2 бр), предварително нарязани. Последователно се редуват крема и плодовете, докато се изчерпа количеството или се запълни формата. Накрая се заглажда със шпатула и готовата торта се поставя във хладилника за няколко часа.

След като е стегнала плодовата торта, се отделя от формата с помощта на мокър нож. Рингът се откопчава и се изважда. Най – отгоре плодовата торта се залива с предварително разтопеният на водна баня бял шоколад, разбит със заквасената сметана. Украсява се с ягоди и банани, както е показано на снимката, след което тортата се връща във хладилника, за да стегне.