Свежа супа от филе от сьомга, картофи, сметана и копър

Най-напред картофите (4 бр) се обелват и нарязват на ситни кубчета. Скилидките чесън (4 скилидки) се почистват и нарязват на дребно. Зеленият лук (1 връзка) се измива и нарязва на колелца. Лукът и чесънът се задушват в маслото (30 г) в тенджерка и щом омекнат, се заливат с готов горещ телешки бульон (1 л.) и към тях се прибавят картофите.

След половин час в супата се добавя филе от сьомга (1/2 кг), почистено от кожата и костите и нарязано на кубчета. След още 5 минути в супата се добавят черен пипер, сол и сушеният или пресен копър (2 с.л.).

След още 5 минути супата се премества от котлона и на тънка струйка се сипва течната готварска сметана (250 мл.) при непрекъснато бъркане.

Супата се сервира гореща, като се поръсва отгоре с още сушен или пресен копър.