Студена макаронена салата с пене паста, чери домати, аспержи и рукола

Пастата пене (1/2 кг) (или макарони) се сваряват, измиват със студена вода и отцеждат.

Аспержите (200 г) се измиват и бланшират в подсолена вода за 5-6 минути. Твърдата част от стеблото им се отчупва и отстранява. Слагат се в студена вода с ледчета. Щом изстинат се разрязват на половинки.

Чери доматчетата (200 г) се нарязват на четвъртинки.

Макароните се поставят в купа, заливат се половината от зехтина и се овкусяват със сол. Към тях се добавят зеленчуците, които са предварително смесени и овкусени с останалия зехтин. Макаронената салата се разбърква и сервира.