Коледни сладки със захарен фондан

В дълбока купа се смесват медът (3 с.л.) и маслото (100 г) и се рзтопяват на водна баня, но без да завират. След като се охладят, към тях се прибавят предварително смесните и пресяти сухи съставки – брашно (300 г), пудра захар (100 г), какао (2 с.л.), канела (1 ч.л.), ванилия (1 ч.л.) и сода (1/2 ч.л.). Добавя се и суровото яйце (1 бр) и всичко се омесва с ръце до получаването на плътно тесто.

То се увива във фолио FINO и се поставя в хладилника за час, за да стегне.

След това се разточва върху хартия за печене на тънка кора с дебелина няколко милиметра. От кората се изрязват сладки с помощта на коледни формички. Те се поставят в тава, на дъното на която има хартия за печене FINO. Важно е сладките да се поставят на разстояние една от друга, тъй като увеличават обема си при печене. Сладките се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна за 8 минути. След това сладките се изваждат от фурната и се оставят да се охладят за 20 минути.

През това време върху лист хартия за печене FINO се разточва на тънка кора разноцветен захарен фондан (готов продукт). От него се изрязват същите формички, с които по-рано се изрязаха коледните сладки.

Захарният фондан се залепва върху изстиналите сладки и те се сервират.

Удобни за съхранение на сладките са торбичките на FINO, които не се късат и запазват сладките сочни и вкусни, а фонданът – без сухи краища. Сладките се съхраняват не повече от 3 дни.