Лесен и вкусен шоколадов сладкиш брауни класически оригинален десерт с бял и черен шоколад
|
Продукти:
Рецепта:Двата вида шоколад се начупват на парчета в стъклена купа и се разтопяват на водна баня. Добавя се маслото (160 г) и разбърква, докато сместа стане гладка и лъскава. Премахва се от огъня и поставя на студена водна баня, за да се охлади шоколадът. Разбърква се. В друга купа белтъците (3 бр) се разбиват на сняг с помощта на миксер. На тънка струйка се добавя захарта (100 г), а след това и брашното (5 с.л.) и бакпулверът (1 ч.л.), като разбиването продължава непрестанно. Накрая се добавят жълтъците един по един и сместа се разбърква. Добавя се изстиналият разтопен шоколад. Разбърква се внимателно с помощта на шпатула. Сместа се изсипва в намаслена и постлана с хартия за печене тава. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 35 минути. Браунито се изважда и се оставя да се охлади. Браунито се нарязва на триъгълни парчета и се украсява с пудра захар и връхчета свежа мента. |
Време за приготвяне:
60 минутиОще рецепти за ястия по темата:
Шоколадов брауни сладкиш (кекс) с глазура от маслен крем от масло, ванилия, пудра захар и ванилия
Какво е Брауни
Браунис е американски десерт, станал популярен в началото на ХХ век. Първият приготвен е в Чикаго, като целта е била да се постигне нещо средно между сладкиш и курабийка, което да бъде сервирано с кафето на всички присъстващи гости. На английски името на сладкиша е Brownie, а на български се среща като брауни, браунис и брауниз.
Как се приготвя брауни
Приготвя се, като с миксер се разбиват яйца и захар, а на водна баня се разтопяват масло и шоколад. В купа се смесват брашно и натрошени ядки и после към тях постепено се добавят двете смеси. Полученото тесто се пече на умерена фурна, докато стегне, но трябва да остане с мека вътрешност.
Съвети за приготвяне на сладкиш брауни
- Всички продукти трябва да са на стайна температура - яцйата трябва да се извадят от хладилника и да престоят около час извън него, шоколадът трябва да се охлади, след като се разтопи.
- Яйцата не трябва да се разбиват прекалено много, за да не навлиза твърде много въздух, както е при обикновените сладкиши.
- Използвайте метална форма вместо керамична, за по-равномерно изпичане.
- Използвайте хартия за печене, така изваждането и разрязването ще са по-лесни. Винаги намазвайте формата с разтопено масло или олио, независимо дали е посочено в рецептата.
- Кексът трябва да се пече по средата на фурната. Не правете два десерта едновременно, поставени на различни нива в печката.
- Независимо от рецептата и указаното време за готвене, проверявайте за готовност с клечка за зъби. Ако излезе суха след пробождане, значи браунито е готово
- За перфектно отрязани парчета, потопете остър нож в гореща вода, след което го забършете.
