Домашни лимонови толумби с ванилия

За да се приготвят тези вкусни сиропирани домашни толумби с лимонов аромат, е необходимо първо водата (300 мл.) да се постави в дълбока тенджера и да се остави на котлона да заври.

След това към нея се добавят захарта (8 с.л.), лимонената киселина (1 щип.), маслото (8 с.л.) и солта (1 щип.).

Разбърква се добре и се добавя брашното (300 г). Бърка се отново, докато сместа стане хомогенна и започне да се отделя от съда. Оставя се леко да се охлади и към нея се добавят яйцата (4 бр). Разбърква се до получаването на гладка смес.

Сиропът се приготвя като се смесват водата (300 мл.), захарта (200 г), прясно изцеденият лимонов сок и ванилията (2 бр) и се оставят да заврат и да се сгъсти сместа.

В дълбок тиган се нагрява олио на умерен огън и в него се шприцоват толумбите. Важно е огънят да не бъде много силен, за да не останат толумбите сурови отвътре.

След като се изпържат, се изваждат, потапят се за кратко в сиропа и се изваждат с решетъчна лъжица. Оставят се да се охладят и се заливат с вече изстиналия сироп.