Сладко от киви

Плодовете киви (1 кг) се обелват с белачка и се нарязват на кубчета. Слагат се в огнеупорен съд, заливат се със захарта (1 1/2 кг), лимоновия сок и водата (1 ч.ч.), и се поставят на котлона при слаб огън за половин час.

След това се прибавя разтвореното в малко вода царевично нишесте (1 с.л.) и варенето продължава още няколко минути, като се бърка непрекъснато, за да може нишестето да се разтвори.

Накрая сладкото се оставя да изстине и се поставя в буркани, които се затварят херметически.