Пържени патешки дробчета на тиган

Патешките дробчета (250 г) се попарват с прясно мляко (300 мл.), в което са разтворени подправките, и се оставят да престоят в него, докато изстинат. Отцеждат се, посоляват се и се пекат на тиган тип грил до пълна готовност. Поднасят се горещи със салата от настъргани моркови, червена чушка, целина и червено зеле. Добре се съчетават и със задушено брюкселско зеле.