Солен кекс с бира, куркума, фъстъци и сушени домати (с бакпулвер)

Брашното (400 г) се пресява с бакпулвера (1 ч.л.) и се поставя в купа. Към него се добавят куркумата (1/2 ч.л.), захарта (3 ч.л.) и солта (1 щип.), и сместа се разбърква. На тънка струйка се добавя бирата (350 мл.) при непрекъснато бъркане.

Щом се получи хомогенна смес, се добавят нарязаните на ситно мариновани сушени домати и натрошените фъстъци (50 г).

На дъното и стените на правоъгълна дълбока форма за кекс се постила хартия за печене така, че краищата на хартията да стърчат. Маслото (100 г) се разтопява и половината от него си изсипва и разпределя във формата. Отгоре се изсипва кексовата смес и се разстила равномерно с помощта на шпатула. Върху нея се разпределя останалото масло.

Соленият кекс с бира, куркума, фъстъци и сушени домати се пече около час при температура 180 градуса.