Продукти:
Рецепта:Жълтъците (3 бр) се разбиват с тел или с пасатор с накрайник за разбиване на яйца. Трябва да се получи много гъста смес със светло жълт цвят. Добавянето на олиото (300 мл.) става на тънка струйка с непрестанно бъркане. Трябва да се получи емулсия, затова не трябва да се долива още зехтин, докато първо не се усвои, колкото е налято в сместа. Накрая се добавят лимоновият сок (1/2 ч.л.) и горчицата (1/2 ч.л.) и се овкусява със сол. Важно: Майонезата се приготвя от сурови яйца, затова те трябва да са максимално пресни. По желание, може олиото да се замести със зехтин. Вкусът става леко по-горчив. |
Време за приготвяне:
15 минутиПодобни рецепти на Домашна майонеза само от жълтъци с горчица и олио (или зехтин)
Домашна млечна майонеза без яйца с прясно мляко, олио, лимонов сок и горчицаПолучава се светла и пухкава смес, малко по-рядка от обикновена майонеза. |
|
Бърза вкусна класическа домашна майонеза с яйца приготвена с пасатор / блендер / кухненски роботВ даден момент течната смес ще стане с консистенция на гъста майонеза. |
|
Домашна веган майонеза с бадемово млякоПолучава се светла и пухкава смес, малко по-рядка от обикновена майонеза. |
|
Домашна майонеза без яйца със зехтин (олио) и прясно млякоАко майонезата стане прекалено гъста, може да се налее още малко олио. |
|
Домашна майонеза по провансалскиКъм готовата майонеза се добавят риган и мащерка и се разбъркват. |
|
Лесна и бърза домашна майонеза със зехтин, жълтъци и босилекТази бърза рецепта за домашна майонеза с босилек носи аромата на приключения и пътешествия. |
|
Лесна домашна майонеза в бурканПо този начин се разбива майонезата до желаната гъстота. |
|
Домашна босилекова майонеза от жълтъци и зехтин с горчица - подходящ сос за сандвичиТой се добавя към получената майонеза и се разбърква добре. |
|
Домашна магданозена майонезаТой се добавя към получената майонеза и се разбърква добре. |
|
Домашна майонеза с копър за хрупкави скаридиТази домашна майонеза с копър се съчетава чудесно с гриловани или приготвени на пара скариди. |
|
