Червени палачинки с цвекло и крема сирене - парти хапки

Червеното цвекло (1 глава) се сварява, след което се настъргва на ситно. Изцежда се добре.

Яйцето (1 бр), прясното мляко (100 мл.), брашното (7 с.л.) и 1 щипка сол се разбиват добре. Добавя се цвеклото и сместа се разбърква.

В загрят намазнен тиган се изпържват палачинки от двете страни до златист загар.

Крема сиренето се разбърква с накълцаните копър и чесън. Палачинките се мажат със сместа и се навиват. Нарязват се на ролца и се поднасят като парти хапки.