Картофена крем супа със сьомга и течна сметана

Лукът (1 глава) се нарязва на кубчета. Поставя с в дълбока тенджера и се задушава в маслото (2 с.л.) до омекване. След това към него се добавят обелените и нарязани на ситни кубчета картофи (1/2 кг), добавя се и горещият зеленчуков бульон (2 л.). Супата се ставя да ври до пълна готовност на картофите. Щом те омекнат, се добавя почистената от костите и нарязана на едри кубчета прясна сьомга (400 г), а също и подправките - сол и черен пипер (1 ч.л.). След около 2-3 минути сьомгата е готова и се отстранява с решетъчна лъжица. Останалата супа се отстранява от котлона и се пасира. Щом леко се охлади, към нея на тънка струйка и при постоянно разбъркване се добавя течната готварска сметана (200 мл.). Разбърква се старателно и картофената супа се сервира в подходящи купички, като във всяка порция се добавят кубчета сьомга.