Класически обикновен сочен сладкиш реване със захарен сироп - оригинална рецепта
|
Продукти:Рецепта:В дълбока купа се смесват яйцата (6 бр) и захарта (1 ч.ч.) и се разбиват, докато захарта се разтвори. След това се добавят предварително смесените и пресяти брашно (2 ч.ч.), ванилия (1/2 ч.л.) и бакпулвер (1/2 ч.л.). Сместа се разбива, докато стане хомогенна, след което се изсипва в намазана с масло и посипана с брашно правоъгълна тава. Пече си при 180 градуса до готовност. През това време, докато Реването се пече, се приготвя сиропът. За целта в тенджера се изсипват захарта (2 ч.ч.), водата (3 ч.ч.) и ванилията (1 ч.л.). Разбъркват се и се загряват на котлона. Щом сместа кипне и се сгъсти, сиропът е готов. С него се залива Реването, като десертът е предварително нарязан на правоъгълни или квадратни парчета. Оставя се да се охлади напълно преди да се сервира. |
Време за приготвяне:
60 минутиОще рецепти за ястия по темата:
Сладкиш реване с кисело мляко по арабски
Арабски варинат на класическия сладкиш с кисело мляко и лимонов вкус
Какво е реване
Реването е традиционен десерт от Близкия Изток. Произхожда от Египет и обикновено се приготвя от грис/брашно и е подсладено със сироп.
Египетският десерт се сервира на трапезите на различни празници и обреди като Рамадан, също така се поднася и на пости, тъй като може да бъде направен веган.
Реването е част от гръцката, турската, българската, азербайджанската кухня и на още много страни от Близкия Изток.
В Египет се нарича „басбуса“. В други страни се нарича „харисе“ или „наммура“, реването се среща с различно наименования в различните райони.
Според това, в коя страна и култура се приготвя, реването има разновидности – може да се сиропира с прясно мляко, да се приготви с портокалова вода, да има различни добавки като плодове и ядки.
Сходни ястия:
Реване с лимонов сироп
Брой порции: 6
Време за приготвяне: 40 минути
5 яйца
1 лимон
4 ч.ч. брашно
10 г бакпулвер
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. вода
Едно по едно се разбиват яйцата. Лимонът се изтисква, а кората му се настъргва.
Лимоновият сок се прибавя постепенно към яйцата, при непрекъснато разбъркване.
Брашното се смесва с бакпулвера и се разбъркват. Сухата смес постепенно се добавя към яйцата, отново при непрекъснато бъркане.
Тава се намазнява и поръсва с брашно. Получената смес се изсипва в тава и се заравнява. Пече се в загрята фурна.
Готовият десерт се оставя да изстине. След това се прехвърля в голяма чиния.
Водата и захарта се слагат в съд на котлона. Когато захарта се разтопи, се прибавя настърганата лимонова кора. Сиропът се вари, докато се сгъсти и с него се залива изстиналият десерт.
Реване с кисело мляко
Брой порции: 6
Време за приготвяне: 40 минути
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. захар
2 яйца
1 ч.л. сода бикарбонат
2 ч.ч. брашно
За сиропа:
1 ч.ч. захар
ванилия
лимонов сок
Содата се шупва в киселото мляко. Захарта и киселото мляко се разбиват добре. Прибавят се жълтъците и брашното, като се разбърква.
Белтъците се разбиват на сняг. Прибавят се към сместа с брашното при внимателно разбъркване.
Сместа се слага в тава и се пече в умерена фурна до готовност. След което се оставя да изстине.
Захарта и водата се слагат да загреят на котлона. Прибавят се ванилия и малко няколко капки лимонов сок. Готовият десерт се полива със сиропа.
Реване по гръцки с грис
Брой порции: 6
Време за приготвяне: 40 минути
5 яйца
250 г масло
2 ч.ч. захар
2 ч.ч. грис
1 ч.ч. брашно
20 г бакпулвер
2 ванилии
За сиропа:
3 ч.ч. захар
Яйцата се разбиват заедно със захарта. Постепенно се добавят омекналото масло, грисът, брашното, смесено с бакпулвера и ванилията.
Сместа се разбърква добре и се изсипва в тава. Десертът се пече в умерена фурна до готовност и след това се оставя да изстине.
Приготвя се сироп от 3 чаши вода и захарта – загрети на котлон. Сиропът се вари до сгъстяване и след това нарязаният десерт се залива с него.
Реване с ябълки
Брой порции: 6
Време за приготвяне: 40 минути
8 ябълки
1/2 ч.ч. захар
За тестото:
4 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
7 г бакпулвер
За сиропа:
1 ч.ч. захар
2 ч.ч. вода
Половин чаша захар се карамелизира в тава. След това отгоре се слагат почистените и нарязани ябълки и се заливат с 1 чаша вода. Ябълките се пекат в загрята фурна, докато омекнат.
Приготвя се тестото като яйцата и захарта се разбиват добре. Брашното се смесва с бакпулвера. Двете смеси се съединяват и се разбъркват.
Готовата смес се изсипва в тавата, върху ябълките. Десертът се пече в загрята на 200 градуса до готовност.
Приготвя се сироп от захарта и водата. Сиропът се вари, докато се сгъсти и с него се залива изстиналият и нарязан на парчета сладкиш.
Реване с орехи
Брой порции: 6
Време за приготвяне: 40 минути
5 яйца
5 с.л. брашно
1/3 ч.ч. смлени орехи
1/2 ч.ч. захар
За сиропа:
2 ч.ч. захар
2 и 1/2 ч.ч. вода
5 г ванилия
Яйцата и захарта се разбиват при леко нагряване. Когато се затоплят, се свалят от котлона и се разбиват добре, докато изстинат и увеличат обема си.
Брашното и счуканите на ситно орехи се добавят към сместа, при внимателно разбъркване.
Сместа се изсипва в намаслена тава. Десертът се пече в умерена фурна до готовност.
Приготвя се сиропа, като водата и захарта се загряват, докато захарта се разтопи. Прибавя се ванилията и сиропът ври до сгъстяване. С него се полива изстиналият и нарязан на парчета сладкиш.
Реване по турски с канела
Брой порции: 6
Време за приготвяне: 40 минути
10 яйца
150 г захар
1 ч.ч. брашно
За сиропа:
2 ч.ч. захар
3 и 1/2 ч.ч. вода
2 ванилия
1/2 ч.л. канела
2 карамфилчета
Белтъците и захарта се разбиват на сняг.
Жълтъците също се разбиват добре и внимателно се прибавят към белтъците. Бавно се добавя брашното, като непрекъснато се разбърква.
Сместа се изсипва в тава и десертът се пече в загрята на 180 градуса фурна до готовност. След това се оставя да изстине.
От водата, захарта, канелата и карамфилчетата се сварява сироп. Вари се, докато се сгъсти.
Изстиналото реване се полива с горещия сироп и се похлупва, за да се сиропира добре.
Реване по алжирски с прясно мляко
Брой порции: 6
Време за приготвяне: 40 минути
6 яйца
1 ч.ч. захар
2 ч.ч. брашно
10 г бакпулвер
5 г ванилия
За сиропа:
1 л прясно мляко
1 ч.ч. захар
5 г ванилия
1 ч.ч. вода
Яйцата и захарта се разбиват добре.
Брашното се смесва с бакпулвера и ванилията и се разбърква.
Двете смеси се съединяват и се разбъркват внимателно. Изсипва се в тава и десертът се пече в умерена фурна до готовност.
Оставя се да изстине и след това се нарязва на парчета.
Прясното мляко се сварява заедно със захарта и водата. Добавя се ванилията и сиропът се вари около 10 минути или докато стане по-гъсти.
Готовият десерт се полива с горещия сироп.
Подобни рецепти на Класически обикновен сочен сладкиш реване със захарен сироп - оригинална рецепта
Турско реване със захарен сироп с ванилия и канелаИзстиналото реване се полива с горещия сироп и се оставя да се напои. |
|
Басбуса - Арабски сладкиш тип реване с брашно, кисело мляко, бадеми, канела и захарен сироп |
|
Домашен сладкиш реване с грис, кисело мляко и захарен сироп |
|
Гръцко реване с грис, портокалова кора, лимонов сок и кокосГотовото реване се оставя да изстине и се нарязва. |
|
Реване с млечен захарен сироп и крем от сметана, бял шоколад и нишесте ванилияГорещото реване се надупчва и се залива с охладения сироп. |
Алжирско реване със сироп от прясно мляко и захарГотовото реване се нарязва на квадрати и когато изстине, се залива с горещия захарен сироп. |
Ябълково реване със захарен сироп с карамфилГотовото реване се оставя да изстине и се залива с горещия захарен сироп. |
Арабско реване с кисело мляко и лимонПо желание готовото реване се залива със сироп от компот по избор. |
Турско реване с грис, прясно мляко, орехи и сода бикарбонатРеването се залива със сиропа и се оставя да престои минимум 2 часа преди да се сервира. |
Турско реване с грис и кисело млякоГотовото реване се залива с половината захарен сироп. |
Басбуса – Арабско реване / сладкиш с пшеничен грис, кисело мляко и кокосРеването се пече в загрята фурна на 180 градуса за около 45 минути. |
Цитрусово реване с брашно, грис, яйца и захарен сиропСъдът се маха от огъня и със сиропа се залива изпеченото реване, още докато е топло. |
Сладкиш реване с брашно, кисело мляко, какао, канела и захарен сироп |
Арабско реване с грис, кисело мляко (йогурт) и какао |
Лесно реване със захарен сироп |
