Бананов хляб (кекс)

Маслото (1/4 ч.ч.) и захарта (80 г) се разбиват с миксер. Добавят се яйцето (1 бр) и ванилията (1 ч.л.) и сместа отново се разбива.

Брашното (1 1/4 ч.ч.) се пресява с бакпулвера (1 1/4 ч.л.), содата бикарбонат (1/4 ч.л.), канела (1/2 ч.л.) и сол (1/4 ч.л.).

Към течната смес се добавят намачканите банани (200 г). На части и при непрекъснато бъркане се добавя сухата смес. Разбърква се, докато съставките се смесят.

Сместа се разпределя в намазнена и набрашнена форма. Сладкишът се пече около 30 минути на 180 градуса. Оставя се да почине за 10 минути във формата и след това се изважда.