Традиционна (обикновена) царска туршия с червени чушки камби, зелени домати, карфиол, моркови и целина с оцет и захар в буркани
|
Продукти:
Рецепта:Всички зеленчуци - чушки, домати, моркови, карфиол - се измиват и почистват. Нарязват се на едро, поръсват се със сол и захар и се оставят да престоят 24 часа. Отцедилият се сок се смесва с оцета, поставя се в тенджера и се кипва. Зеленчуците се нареждат в големи стъклени буркани, в които са поставени по 3-4 зърна черен пипер. Заливат се с охладената саламура. Ако не е достатъчна за да ги напълни, може да се долеят с олио или с допълнителна саламура. Бурканите се затварят, старилизират се във вряща вода за няколко минути с капачките нагоре, след което се изваждат, поставят се с капачките надолу и се оставят да изстинат. За допълнителната саламура: В тенджера се кипва 1 литър вода, смесен със 100 мл оцет, 2 сл сол и 3 сл захар. |
Време за приготвяне:
60 минутиПодобни рецепти на Традиционна (обикновена) царска туршия с червени чушки камби, зелени домати, карфиол, моркови и целина с оцет и захар в буркани
Оригинална класическа царска туршия със зеле, чушки, моркови, зелени домати, целина (керевиз), оцет, захар и олиоЧервените чушки, зелените чушки, камбите, морковите, зелените домати, карфиолът и зелето се почистват и се нарязват на парчета. |
Царска туршия с варена марината с морска сол, камби, моркови, карфиол, чесън и целинаСлед около месец царската туршия е готова. |
|
Парена царска туршия с карфиол, зеле, моркови, чушки (пипер), оцет и медГотовата туршия се съхранява на хладно място. |
Царска туршия от чушки камби, карфиол, моркови, глави чесън с мед, олио и аспирин |
Класическа (обикновена) селска сурова киселя туршия с чушки зелени домати моркови зеле карфиол целина и лук в бидон |
|
Смесена сурова туршия с карфиол, зеле, домати, краставички, чорбаджийски чушки и моркови в саламура от вода, моркса сол и оцетВ приготвения за туршията съд се поставя зеленчуците цели, като само зелето се нарязва на едри парчета, а карфиола се накъсва на букетчета. |
|
Класическа сурова туршия с червени чушки, зелени домати, моркови, зеле, карфиол, целина и лук в бидон |
Парена смесена туршия със зелени домати, чушки, карфиол, моркови, бамя и целинаВсички зеленчуци – чушки, зелени домати, лук, карфиол, моркови, целина, чесън и бамя се почистват добре и се измиват. |
Селска туршия със саламура само от сол, вода и зеленчуци - чушки, зелени домати, моркови, лук, зеле, карфиол и чесънЧушките, зелените домати, карфиолът, лукът, целината и чесънът се измиват добре и се почистват. |
Селска кисела туршия от зелени домати, цветно зеле, камби, моркови и карфиол в саламура от оцет, захар и солКамбите, морковите, зелката, карфиолът и зелените домати се почистват и се нарязват. |
Смесена маринована туршия с карфиол, червено зеле, чушки (пиперки) камби и капии, моркови, краставички и хрянВсички зеленчуци - карфиолът, червеното зеле, камбите, чушките, пиперките, лукът, краставичките, морковите, хрянът и зелените домати се почистват, измиват се и се нарязват. |
Коментари за Традиционна (обикновена) царска туршия с червени чушки камби, зелени домати, карфиол, моркови и целина с оцет и захар в буркани:
| Автор | Мнение |
|
2012-09-12 20:22:15 |
 а къде е солта в рецептата? |
