Домашна пача от свински крачета и уши
|
Продукти:
Рецепта:Свинските крака (2 бр) и уши (2 бр) се сваряват в подсолена вода до готовност, като малко преди да станат напълно готови, се добавя дафиновият лист (1 бр). Месото се изважда, отцежда и се нарязва на дребни парченца, а бульонът, в който се е варило месото, се прецежда. В тавичка се поставят нарязаното месо, черният пипер (1/2 ч.л.) и счуканият чесън (4 скилидки). Заливат се с бульона и пачата се оставя да се охлади, а след това се поставя в хладилник, за да се желира. Пачата се сервира нарязана на парчета и поръсена с червен пипер (1 ч.л.). Забележка: За да се желира добре, пачата трябва да се приготви, като количеството вода, в което се варят ушичките и краченцата, бъде съвсем малко. След като се постави в тенджерата, месото се залива с толкова вода, колко да го покрие. |
Време за приготвяне:
120 минутиОще рецепти за ястия по темата:
Мезе от желиран свински джолан с чесън (пача)
Подобни рецепти на Домашна пача от свински крачета и уши
Класическа студена пача със свински крака, уши и опашки с оцет и чесън |
|
Тоба - Пача от свинска глава и крачета в шкембеСвинската глава, свински крачета и кожички се варят заедно с черен пипер, сол и дафинов лист....Пачата се съхранява на сухо и прохладно място до около 3 седмици. |
Свинска пача чорба (супа) от джолани и свински крачета в тенджера под наляганеВсички продукти - джолан, свински крачета, моркови и подправки - се слагат в тенджера под налягане и се варят около 1 час и 20 минути. |
Пача от свински уши и крачета с хрян, чесън и оцетСвинските крака и уши се заливат с около 3 литра вода. |
Мезе от желиран свински джолан с чесън (пача)Свинският джолан и крачетата се слагат в тенджера под налягане и се заливат с водата. |
Пача чорба (супа) от свински крака, уши и опашка със застройка от брашно и прясно мляко |
Пача чорба със застройка от кисело мляко, брашно и яйцаСвинските крачета се заливат с вода. |
Коментари за Домашна пача от свински крачета и уши:
| Автор | Мнение |
|
2014-11-18 19:53:49 |
Правя пачата по същия начин, но добавям и оцет. |
|
2015-02-16 14:20:11 |
свинска пача |
