Вкусни и сочни пържени кюфтета на тиган - класическа рецепта за пухкави домашни кюфтета с яйца Багрянка
Продукти:
Рецепта:За да приготвите наистина вкусни домашни пържени кюфтета, които са сочни и пухкави, има няколко кулинарни тънкости, които трябва да следвате. Първата е да добавите яйца - те са нужни в сместа за пържени кюфтета, но са изключени в смес за кюфтета на скара. При пържените кюфтета най-добре е да намалите калоричността на тази иначе нездравословна рецепта по два начина - като отцедите кюфтетата върху салфетки или кухненска хартия непосредствено след изпържване, за да може да се отдели излишната мазнина, и като добавите качествени яйца, обогатени със селен, каквито са яйца Багрянка. Те са с добавен по естествен път органичен селен и са с ярко оранжев плътен жълтък. Друга тънкост е да сложите магданозът, лукът и всички подправки в блендер, за да се накълцат на много ситно, като също добавите хляба и прясното мляко. И последна тънкост, преди да прибегнете към приготвянето на рецептата, е да използвате миксер, с който да омесите каймата. Колкото повече се меси една кайма, толкова по-вкусна става. А в съвремието да месите на ръка е напълно излишно. Първа стъпка на рецептата е хлябът (2 филии) да се накисне в прясното мляко (100 мл.). Раздробява се на малки парченца и се добавя към каймата (1 1/4 кг), заедно с подправките и яйцата (2 бр). Прибавят се и ситно нарязаните лук (1 глава) и магданоз (1/2 връзка) и всичко се омесва добре. Поставя в хладилника за половин час. Охладената и овкусена в останалите продукти кайма се разделя на малки части, от които с мокри ръце се оформят кюфтета. Пържат се от двете страни до готовност в нагорещено олио (1 к.ч.), а това отнема около 8 минути на страна. Кюфтетата се поднасят топли с гарнитура от салата или картофи и са една от любимите рецепти у нас. |
Време за приготвяне:
60 минутиОще рецепти за ястия по темата:
Пържени кюфтета по цариградски върху картофено пюре
Подобни рецепти на Вкусни и сочни пържени кюфтета на тиган - класическа рецепта за пухкави домашни кюфтета с яйца Багрянка
Пържени кюфтета по цариградски върху картофено пюреОформят се кюфтета с големина на орех, овалват се в брашно и се изпържват в олио . |
Пържени италиански кюфтета с телешка кайма в бял сос от виноВ купа се смесват телешката кайма, яйцето, нарязаните на ситно сушени домати пармезанът и магданозът ....Добавят се кюфтенцата и се запържват от всички страни. |
Канелени кюфтета от свинска и телешка кайма с ракияОформят се кюфтета с големина на яйце, които се пържат в тиган, като се обръщат от време на време....Двата вида кайма се смесват със ситно нарязаните магданоз, лук, сурово яйце, канела, сол, черен пипер, предварително накиснатия във вода хляб и ракията . |
Сочни пържени кюфтенца от телешка и свинска кайма с пресен лук и бираТелешка и свинска кайма се смесват и с леко влажни ръце се омесват....Кюфтенцата се изпържват в сгорещената мазнина. |
Пържени телешки кюфтета с яйцаОт каймата се оформят кюфтенца и се запържват от всички страни, докато станат златисти....Телешката кайма се омесва с яйцата и брашното . |
Телешки кюфтета с доматен сос на тиганЗа да се приготвят тези вкусни телешки кюфтета с доматен сос най-напред каймата се омесва с разбитото сурово яйце, киснатия в прясното мляко хляб и подправките....Оставя се за 20 минути в хладилник да попие от ароматите на подправките, след което с мокри ръце се оформят малки кюфтенца, които се поставят в тиган и се пържат от всички страни. |
Телешки кюфтета по ловджийскиТелешката кайма се омесва с 1-ата глава лук, настъргана на ситното ренде, яйцето, горчицата, чубрицата и семките от лютите чушки ....Оформят се кюфтета, които се опържват в горещо олио от двете страни до пълна готовност. |
Пържени пилешки кюфтетаОт нея се оформят кюфтенца, които се пържат в зехтин от двете страни до златисто....Пилешките гърди, заедно с яйцето, почистеният и нарязан на четвъртинки лук, накиснатият за кратко във вода хляб и подправките се поставят в блендер и се пасират до получаването на кайма. |
Яхния от телешки кюфтенца с винено-доматен сосТелешката кайма се омесва, заедно със ситно нарязания лук, яйцето, средата на хляба, ориза, кимиона, канелата, сол и черен пипер....Сместа се оставя за 15 минути в хладилника, за да стегне, след което от нея се оформят малки кюфтенца, които се овалват в брашно и се поставят на дъното на тенджера....Междувременно се разтопява маслото и в него се запържва останалото брашно . |
Пържени кюфтета с кашкавал по старозагорскиОбезкостеното и почистено от грубата съединителна тъкан свинско месо се измива в студена вода и след отцеждане се смила в месомелачка....След 2 часа от каймата се оформят кюфтета и в средата се поставя парченце кашкавал....Кюфтетата се изпържват в сгорещеното олио от двете страни до зачервяване. |
Пържени кюфтета на тиганСлед това охладената кайма се разделя на малки и еднакви по размер топчета, от които с мокри ръце се оформят кюфтета....Пържат се от двете страни до готовност в нагорещено олио . |
Тефтели - израелски телешки кюфтета в доматен сосПуска се заедно с телешката кайма и чесъна през месомелачката....Топчетата леко се опържват от всички страни в горещо олио. |
Пържени кюфтета с телешка кайма и яйцаОмесва се каймата с яйцата и брашното....Леко се притискат кюфтенцата, за да са по-плоски....Пържат се и от двете страни до готовност. |
Шведски кюфтенца от телешка и свинска кайма в бял сметанов сосЩом изстине се прибавят телешката и свинската кайма и яйцето и се разбърква до получаване на еднородна смес....От сместа се оформят кюфтенца с диаметър около 3 см и се подреждат в тава, покрита с хартия за печене....За направата на белия сос, в дълбока тенджера се разтопява останалото масло и в него се запържва брашното при непрекъснато бъркане с телена бъркалка. |
Италиански кюфтета с телешка кайма и рикота в доматен сосВ купа се смесват телешката кайма, рикотата, яйцето, нарязаните на ситно сушени домати и пармезанът ....Оформят се малки кюфтенца....Лукът се нарязва на ситно и се запържва в зехтина до прозрачност. |
Пържени кюфтета от тиквички, сурови картофи и кайма, панирани в галетаЗеленчуците се поставят в дълбока купа и към тях се прибавят каймата, яйцето, брашното, нарязаният магданоз, сол и черен пипер на вкус....Олиото се загрява, а през това време от сместа се оформят кюфтета и се овалват в галета....Пържат се до златисто от двете страни, като олиото не трябва да е прекалено горещо. |
Кюфтета с кайма, ориз и доматен сосЗапържва се за кратко, поръсва се с червен пипер, налива се малко гореща вода и се задушава за около 5 минути....Приготвят се кюфтетата....Нарязва се лукът и се прибавя към каймата, заедно с охладения ориз. |
Пържени кюфтета от карфиол без мазнинаОформят се кюфтета с мокри ръце, които НЕ се пържат в тиган с половин чаша сгорещено олио, а се поставят в уреда AirFryer на Philips. |
Пържени соеви кюфтенца с овесени ядкиСлед това се оформят кюфтета, които се изпържват от двете страни до пълна готовност....Соевата кайма се залива с гореща вода съгласно указанията на опаковката и се оставя да набъбне и изстине. |
Пържени кюфтета от херинга със савойско зелеОформете 6 кюфтета и ги изпържете - по 6-8 минути от всяка страна. |
Пържени кюфтета от картофи, царевица и риба тонОт каймата се оформят кюфтета, които се топят първо в разбито яйце, след това в брашно и пак в яйце....Кюфтетата се изпържват в горещо олио. |
Пържени оризови кюфтета с беконОт ориза, бекона, лука, подправките и овесените ядки се омесва кайма....От нея се оформят кюфтета, които се топят първо в разбито яйце, после в брашно и пак в яйце....Пържат се в горещо олио до пълна готовност от всички страни. |
Пържени картофени кюфтета с топено сирене и чесънКартофените кюфтета се намазват с олио и се овалват в галета и се пържат в предварително загрято олио до готовност. |
Пържени рибени кюфтета с бял сос от кисело мляко и копърОт нея се оформят кюфтета, които се овалват в брашно и се изпържват в горещото олио ....Омесва се “кайма”. |
Пържени картофени кюфтета с тиквички, ориз и лукОт сместа с мокри ръце се оформят кюфтета....След това се овалват в смес от брашно и галета и се пържат от двете страни до готовност. |
Пържени магданозени кюфтенца с млечен сосОт получената смес се оформят кюфтенца, които се овалват в брашно и се пържат от двете страни до златисто. |
Пържени картофени кюфтета с извараОт картофената смес се оформят кюфтета....Топят се в разбито яйце, в галета и пак в яйце, и се пържат в предварително загрято олио до готовност. |
Коментари за Вкусни и сочни пържени кюфтета на тиган - класическа рецепта за пухкави домашни кюфтета с яйца Багрянка:
Автор |
2013-04-01 12:06:06 |
2013-04-01 16:10:57 |
2013-08-11 16:36:39 |
2016-08-11 16:06:49 |