Вкусна класическа супа / чорба от леща с лук, моркови и чесън със запръжка от брашно и червен пипер

Супа от леща със спанак

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 50

1/2 ч.ч. леща
200 г спанак
2 глави лук
2 скилидки чесън
1 с.л. олио
1 ч.л. сол
1 ч.л. кимион
черен пипер

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват.

Почистената леща се слага да се вари. Наливат се 2 чаши вода. Когато лещата заври, температурата на котлона се намалява и супата се оставя да къкри на слаб огън 30 минути.

Спанакът се почиства и се задушава. След това се добавя при лещата заедно със запържените лук и чесън. Супата се овкусява с изброените подправки и се оставя да ври на тих огън за още 10 минути.

Супа от леща с домати

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 50

2 ч.ч. леща
2 моркова
400 г домати от консерва
1 глава лук
3 скилидки чесън
1 с.л. магданоз
1/4 ч.л. кимион
1/4 ч.л. лют пипер
1/2 ч.л. сол
4 ч.ч. вода

Почистената леща се слага да се вари. Щом започне да ври, котлонът се намалява. Оставя се да къкри 15 минути.

Нарязаните на дребно моркови, лук, чесън и домати се слагат при лещата. Супата се овкусява с изброените подправки и се оставя да се вари до готовност.

Супа от леща с доматено пюре

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 40

300 г жълта леща
2 моркова
1 глава лук
2 с.л. доматено пюре
куркума
сол
зехтин

Лукът и морковите се нарязват и се слагат да се варят в 1 литър вода.

Когато омекнат, се слага почистената и измита леща. Супата се оставя да ври около 15 минути. овкусява се с куркума и сол. Накрая се прибавят зехтин и доматеното пюре.

Супата се разбърква и се оставя да още 2-3 минути да поври.

Супа от жълта леща

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 50

300 г жълта леща
100 г ориз
50 г брашно
1 с.л. краве масло
2 кубчета телешки бульон
1 литър вода
За запръжката:
2 с.л. краве масло
1 с.л. доматено пюре
1 ч.л. сух джоджен
1.5 ч.л. сол
черен пипер
червен пипер
1 ч.ч. топла вода

Лещата се почиства, измива се и се слага да ври. Добавят се маслото и бульонът. Лещата се оставя да ври около 10 минути и се добавя почистеният ориз.

Приготвя се запръжка от загрятото масло, доматеното пюре, джодженът, червен и черен пипер, солта и водата. Сместа се разбърква до хомогенност и когато заври, се слага в супата.

Супата от леща се оставя да поври още няколко минути и се сваля от котлона.

Супа от оранжева леща

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 50

250 г оранжева леща
1 литър пилешки бульон
1 глава лук
3 моркова
3 скилидки чесън
40 г масло
2 с.л. доматено пюре
1/2 ч.л. кориандър
1/2 ч.л. джинджифил
1 ч.л. кимион
1 ч.л. сушен джоджен

Лукът и морковите се нарязват и се запържват в загрятото масло. Подправят се със скълцан чесън, кимион, джинджифил и кориандър. Налива се 1 черпак от бульонът и сместа се оставя да поври, след което се налива и останалият бульон.

След около 10 минути, се прибавя почистената и измита леща. Доматеното пюре се размива с малко бульон и се слага в супата. Разбърква се и се оставя да поври още няколко минути. Поръсва се с джоджен преди да се свали от котлона.

Супа от червена леща

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 50

1 ч.ч. червена леща
2 тиквички
1 морков
1 глава лук
3 с.л. зехтин
2 скилидки чесън
1 с.л. сушена целина
1 с.л. естрагон
2 с.л. сушен копър
1 с.л. магданоз
черен пипер
сол

Нарязаните лук, моркови и чесън се слагат да врат в литър и половина вода. Когато омекнат, се прибавят почистените и нарязани тиквички. След това се слага и почистената червена леща.

Супата се подправя със зехтин и изброените подправки. Оставя се да ври до готовност (около 15-20 минути).

Бистра супа от леща

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 50

250 г леща
4 скилидки чесън
4 с.л. олио
2 моркова
1 с.л. чубрица
1 с.л. червен пипер
Сол

Почистената леща се слага да се вари в литър и половина вода. Добавят се почистените и нарязани чесън и морков. Супата се оставя да ври около 40 минути.

Овкусява се със сол, чубрица и червен пипер. Разбърква се и след няколко минути се сваля от котлона.