Мъфини с къпини и ванилия

Тестото за мъфините се приготвя като най-напред се разбива яйцето (1 бр) със захарта (200 г), а след това се добавя киселото мляко (250 г). Продуктите се разбиват, а след това при непрекъснато бъркане се добавя разтопеното масло (100 г) на тънка струйка. Смесените и пресяти брашно (250 г), бакпулвер (1 опак.) и ванилия (1 опак.) също се добавят към сместа и всичко се разбива до получаването на хомогенна гладка смес. Към нея се прибавят къпините (300 г) и всичко се разбърква. Разпределя се във форми за мъфини с помощта на лъжица. Мъфините се пекат в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 20 минути. На същия принцип могат да се направят най-разнообразни мъфини, като се запази състава на тестото и къпините се замнят с други плодове според сезона.