Торта шарлота с бишкоти, сирене маскарпоне, ванилов крем, киви, праскови и бадеми за десерт (с желатин)

Ваниловият крем (2 опак.) се приготвя с прясното мляко (1 л.) според указанията на пакетчетата. Желатинът (8 г) се залива с хладка вода и се оставя да бухне, след което се смесва със сокът от лимона и се разтваря в него на водна баня. Оставя се да се охлади напълно. Смесват се маскарпонето (250 г), половината количество ликьор и половината количество пудра захар. Тази смес се прибавя към ваниловия крем, заедно с половината киви, обелени и нарязани на парченца. Бишкотите (400 г) се напръскват с останалия ликьор и се нареждат легнали върху дъното и изправени по стените на форма за торта с пръстен. Излива се кремът и се изравнява. Оставя се да се охлади за 40 минути в хладилника. След това формата се изважда от него. Върху крема се излива лимоновото желе. Върху него се нареждат шайби киви в кръг. По средата се слагат прасковите (2 бр), обелени и нарязани на малки кубчета. Прасковите се покриват с филетирани бадеми (50 г). Тортата се оставя да престои в хладилника 10-12 часа. Поднася се добре охладена.