Варени картофи с грах и сусам (гарнитура за риба или бяло месо)

Картофите (800 г) се обелват и нарязват на едри кубчета. Сваряват се в подсолена вода до готовност. Изваждат се и се отцеждат. Замразеният грах (150 г) се пуска във вряща подсолена вода за 5-10 минути, за да омекне, и също се отцежда. Червеният лук (1 глава) се нарязва на тънки полумесеци и се задушава в зехтина (2 с.л.) до омекване. След това към него се прибавят сварените и отцедени картофи, грахът, подправките и сусамът (3 с.л.). Всичко се разбърква много добре и се запържва за още няколко минути. Картофките се поднасят топли, но и студени са много вкусни.

Ястието е подходящо за гарнитура на риби, пържоли и бели меса, но може да се сервира и като салата.