Гарнитура от тиква и пармезан

Тиквата (800 г) се почиства от семките и кората, и се нарязва на парчета. Целината (1/2 глава) се обелва и се нарязва на кубчета. Тиквата и целината се варят в разтворения във вода месен бульон (1 кубче) до пълно омекване. Щом омекнат, целината и тиквата се изваждат, отцеждат и пасират. Към полученото пюре се добавят настърганият пармезан (4 с.л.) и солта. Гарнитурата се сервира веднага, украсена с парченца пармезан и пресен магданоз.