Салата от скариди, домати, авокадо и крутони

Чесънът (6 скилидки) се нарязва на ситно. Зехтинът се загява в тиган и към него се добавя чесънът. След около минута се добавят и скаридите. Ако се използват замразени, трябва предварително да са били размразени и подсушени. Ако се използват пресни е необходимо да се обелят. Празът (1 стрък) се нарязва на кръгчета и се добавя за 1-2 минути към скаридите. Овкусява се със сол, пипер и малко настъргана кора от лимона. Цялото пържене продължава 5-6 минути. Свалете от котлона и сложете в хладилник за да поизстине.

Доматите (2 бр) се нарязват на 4 и меката част се отстранява. След това се нарязват на кубчета и се слагат в купа. Авокадото (2 бр) се отделя от кората и също се нарязва на кубчета. Овкусява се със сол и лимонов сок и се прехвърля при доматените кубчета. Там се добавят и крутоните и се разбърква добре. Прибавят се скаридите.

Салатата се сервира студена.