Тарталетки с кисели краставички и бекон

Брашното (225 г) и солта (1 щип.) се пресяват в голяма купа и към тях се добавя маргаринът (115 г). Жълтъкът (1 бр) се разбива със студена вода (2 с.л.) и също се добавя към брашното. От продуктите се омесва гладко тесто. Разточва се и с него се пълнят формички за тарталетки. Изпичат се на 180 градуса за 15 минути. През това време се приготвя плънката. Морковът се нарязва на кубчета и се задушава в подсолена вода за 15 минути. Изважда се и се отцежда. Краставичките (5 бр) се нарязват на кубчета, а беконът (6 резена)- на тънки ивички. Сиренето Крема (125 г) и яйцето се разбиват заедно. Когато тарталетките са почти опечени (на 15-тата минута), се пълнят с яйчената смес и отгоре се поръсват с бекона и зеленчуците. Тарталетките се връщат обратно във фурната за още 15 минути. Сервират се веднага.