Зеленчукова супа с боб мунг в уред за бавно готвене

Бобът мунг се изплаква добре със студена вода и се оставя да се накисне за около 12 часа или за цяла вечер. След това се отцежда и отново се изплаква.

В уредът за бавно готвене се слагат бобът, нарязаните домати, зеле, моркови, целина, лук, чесън, джинджифил и люта чушка. Добавят се дафинов лист, куркума, сол и черен пипер и се налива бульон. Всичко се разбърква добре.

Уредът се затваря и супата се готви на ниска температура около 6 часа.

Приготвената супа се подправя на вкус със сол и черен пипер и се сервира, поръсена с кориандър и резени лимон по желание.