Салата с кус кус, леща, домати и сирене

Чаша вода се слага в тенджера на котлона и когато започна да кипи, се слага кускусът и малко се посолява. Котлонът се изключва и кускусът се оставя да престои, докато набъбне и е готов.

Доматите се нарязват на ситно и се отцеждат от течността. Чушките се почистват от семената и се нарязват на кубчета. Сиренето фета се нарязва на кубчета.

В купа за салата се слагат отцедената леща, кускусът, нарязаният лук, чушките, доматът и сиренето.

Салатата се овкусява със зехтин, балсамов оцет и сол и се разбърква добре преди да се сервира.