Веган нахутена супа

Половината нахут (1 консерва) се изсипва с течността в блендер и се пасира.

В тенджера на среден огън се загрява зехтин и накълцаният чесън се запържва. Добавя се пасираният нахут, втората консерва отцеден нахут, нарязаните на кубчета картофи, червен пипер, розмарин, мащерка, люспи чили и малко черен пипер. Разбърква се добре и се налива бульон.

Тенджерата се похлупва и температурата на котлона се увеличава. Супата се оставя да заври, след което котлонът се намалява и супата се оставя да къкри около 25 минути. Периодично се разбърква.

Овкусява се със сол и черен пипер на вкус. Сервира се гореща със струйка зехтин и прясно смлян черен пипер. По желание могат да се добавят и крутони.