Козуначена питка за Великден

Стафидите се накисват в ром за около един час. Прясно мляко се затопля и се смесва с натрошената мая, една лъжица захар и две лъжици брашно. Сместа се разбърква и се оставя настрана да се активира.

Яйцата се разбиват със захарта. Добавят се ром, ванилова захар, настъргана кора на лимон и олио. След това се слага активираната мая и сместа се разбива добре. При непрекъснато бъркане се добавя пресятото брашно.

Омесва се меко и еластично тесто. След това готовото тесто се прехвърля върху намазнен плот и се разделя на топки с размер и брой, който зависи от това как сте решили да оформите вашата козуначена питка.

След като я оформите, се оставя да втаса до удвояване на обема. В купа се разбиват яйце, една лъжица олио и една лъжица прясно мляко. Питката се намазва със сместа и се пече в загрята фурна на 170 градуса за около 50 минути.

Ако започне отгоре да загаря, а времето още не е минало, се покрива с фолио или хартия за печене.