Агнешка чорба (супа) по гръцка рецепта - Магерица
|
Продукти:
Рецепта:Агнешкото месо се нарязва на хапки. Лукът се нарязва на ситно и се задушава в загрято масло. Прибавя се маслото и също се задушава. Подправя се със сол и черен пипер и се наливат около 8 часа гореща вода. Когато супата заври, се добавя оризът и силата на огъня се намалява. Супата се оставя да къкри още около половин час. След това се добавят почистените и нарязани на ситно лапад, киселец и магданоз. Супата се оставя да повери още около 10 минути. През това време се приготвя застройка като киселото мляко и яйцето се разбиват. При непрекъснато объркане се добавя и брашното. На части и при непрекъснато бъркане, се добавя бульон от супата към застройката. След това застройката се налива в тенджерата и готовата супа се сваля от котлона. |
