Свинско бон филе с хрупкава билкова коричка

В купа се разбъркват горчица, смлян чесън, сос уорчестър, мащерка, риган, розмарин, сол и черен пипер на вкус. Сместа за билковата коричка се разбърква много добре, докато подправките и вкусовете се разпределят.

Пастата се втрива върху цялата повърхност на свинското бон филе. Поставя се върху метална решетка, под която се слага голяма тава. Месото се пече в загрята фурна на 180 градуса, като печенето зависи от размера на месото - по около 20 минути на 500 грама месо.

След това се оставя да почине в изключената фурна за около 15 минути, преди да се разреже и поднесе.