Азиатски сарми с китайско зеле, свинско месо (кайма) и кяфав ориз
|
Продукти:
Рецепта:Фурната се загрява на 200 градуса. В купа се разбъркват вода, доматено пюре, оцет, соев сос, сос хойсин, малко джинджифил, стрит чесън и червен пипер. Сместа се прехвърля в малка тенджера и при непрекъснато бъркане се добавя царевичното нишесте. Оставя се да къкри на средно силен огън и се готви, докато се сгъсти, като се разбърква постоянно. След това се сваля от котлона и се оставя настрана. Междувременно в голяма тенджера си налива вода и се оставя да заври. Добавят се четири листа от китайско зеле и се готвят, като се разбъркват леко, докато омекнат, за около една до две минути. Прехвърлят се в чиния настрана и същият процес се повтаря с останалите зелеви листа. Броколите се приготвят на пара или ако се използват замразени, се задушават леко, докато омекнат. Накълцват се на ситно и се слагат в голяма купа. Добавят се свинската кайма, предварително свареният ориз, нарязан лук, сусамово масло, малко джинджифил, чесън и сос хойсин и три лъжици от приготвения по-рано сос. Каймата се омесва много добре с всички съставки и започва навиването на сармите. В центъра на всяко листо се слага от плънката, след това се навива на рулце и се поставя с шевовете надолу в приготвения съд за печене. Накрая приготвените сарми се заливат с останалия сос и тавата се покрива с фолио. Пекат се около 40 минути в загрятата фурна. |
