Салата с червен боб и ананас

В малка купа се разбиват заедно съставките за дресинга и се оставя на страна.

В голяма купа за салата се слага нарязания на кубчета ананас, отцеденият и изплакнат червен боб, нарязаният на кубчета червен лук, царевицата и разполовените чери домати. Зеленчуците се разбъркват добре, след което се поливат с дресинга и отново се разбъркват.

Купата се покрива и салатата се оставя за поне един час в хладилника.

След това, преди да се сервира, се добавят нарязаното на кубчета авокадо и накълцан кориандър.